【取材】荻窪の人気パン屋オーナーに聞く、開業のリアル

毎朝、行列ができる荻窪の人気パン屋さん。 その看板の裏には、オーナーの試行錯誤の日々がありました。開業までの道のりを、ご本人に伺いました。

朝7時、まだ静かな荻窪の住宅街に、香ばしいパンの香りが漂います。

開店前から並ぶお客さんもいるという人気店。オーナーさんは、もともと別の仕事をしていたそうです。

「パンが好きで、いつか自分の店を、という想いはずっとありました。

でも、いざ開業となると、分からないことだらけで」と振り返ります。

特に苦労したのが、「どうやってご近所に知ってもらうか」だったといいます。

「最初の数ヶ月は、本当にお客さんが来なくて。チラシを配ったり、SNSを始めたり、

できることは全部やりました」。

転機は、地域に根ざした地道な発信を続けたこと。少しずつ常連さんが増え、口コミが広がっていきました。

「この街で商売をさせてもらっている、という感謝を忘れないようにしています」。

そのまっすぐな想いが、今日も多くの人を惹きつけています。